Pizza sandwich

 

Dough sandwich

Refined (flour sieved)                           1/2kg

Yeast (soaked in water).                         1tsp

Suger.                                                         1/2tsp 

Baking powder.                                          2tsp

Salt.                                                   To taste 

Topping ingredients:

Chicken pieces (boneless, boiled).         1 cup 

Onions (finely cut).                                   2

Tomato (finely cut).                                  1

Capsicum (finely cut).                               1

Mushrooms (finely cut )                       1/2cup

Black olives.(finely cut).                          1/2cup

Mozzarella cheese (grated).            1,1/2cup

Pizza sauce                                          1 cup 

Eggs (beaten).                                      2

Method: 

Knead dough ingredients and set aside for at least 4 hours.

Divide dough into 2 halves and roll into discs.

Grease pizza mould and set one disc in it.

Spread pizza sauce, capsicum, tomatoes, mushrooms, chicken,onion, mozzarella cheese and sprinkle black olives on top.

Place the other disc on top and seal edges with egg and flatten it with hands.

Brush egg on top and place in a pre- heated oven at 180C for 15 minutes and remove.

Russian kebab

 Ingredients:

Chicken breasts (boneless).                   3

Potatoes (boiled and mashed).           2cup

Capsicum (finely cut)                             1

Carrot (finely cut and boiled).              1

Sweet corns.                                            1/2cup

Spring onions (finely cut).                  2tsp

Refined flour                                          4tbsp 

Milk (fresh).                                           1/2cup 

Black paper. (crushed).                         1 tbsp 

Hot spices powder.                                 1/2tbsp 

Fresh coriander (finely cut).                 3tbsp 

Green chillies (finely cut).                    2

Egg (beaten).                                            2

Water.                                                       2 cups 

Salt.                                                           1 tbsp 

Butter.                                                       2tbsp

Oil.                                           For frying 

Lettuce leaves, tomato , onion for decoration

Method : 

Boil chicken breasts in water until chicken is tender and than shred chicken.

Heat butter in a saucepan and add all the ingredients and cook for few minutes, then add chicken.

Shape mixture into kebabs and coat them with eggs.

Heat oil in a frying pan and fry kebabs from both sides until golden.

Decorate a serving dish with lettuce leaves, tomato and onions, kebab on it and serve.

Pizza pasta

 

Ingredients:

Beef mince                           400grams

Shell pasta (boiled).               4cups 

Onion (finely cut).                   1

Garlic (chopped).                     4cloves 

Tomato 🍅 paste.                        2tbsp 

Oregano.                                      1/2tbsp 

                                           + For sprinkling 

Red chillies (crushed) 

1 tsp + for sprinkling

Tomato 🍅 (ripe).                3 

Mozzarella cheese (grated)      1cup 

Salt.                                             1tsp 

Oil                                             3tbsp 

Method: 

Blend tomatoes in a blender.

Heat oil in a pot, cook onion till it changes colour.

Add mince, garlic, oregano, red chillies and salt, fry.

Add tomatoes and tomato paste, fry further.

Add paste, cook for a few minutes, spread on a pyrex dish.

Spread cheese on it, sprinkle oregano and red chillies on top.

Bake in a pre- heated oven at 180c for 20 minutes.

Remove , serve hot.

Oriflame Catalogue | Oriflame cosmetics

Oriflame Catalogue | Oriflame cosmetics

Orange custard trifle

 

Ingredients: 

Milk (fresh).                                             1/2cup 

Keenus.                                                     2

Custard powder.  (Made into paste with water).                                                      4tbsp 

Sugar.                                                         1cup

Keenus zest                                              1tbsp 

Fresh cream (whipped).                       1cup 

Biscuit sticks.                       For decoration 

Method: 

Peel keenus and extract juice.

Mix milk and sugar in a pot, bring to boil.

Add custard paste while continuously stirring, cook till thick, remove from flame.

Add keenu juice and zest, dish out.

Allow custard to cool, layer with fresh cream, decorate dish with biscuit sticks, serve.

Potato salad

 

Ingredients: 

Potatoes (boiled and cut into small pieces)                         1/2kg

Yogurt.    ( Whipped).        1,1/2 cup 

White vinegar.                    2tbsp 

Sugar.                                    2tbsp 

Curry powder.                     3tbsp 

Black paper ( crushed).         1tsp 

Fresh coriander (crushed).   2tbsp

Onion (chopped).                     1/2cup

Peas (boiled).                             1cup

Raisins.                                       1/4cup 

Paprika powder.                       1tbs 

Eggs.( Boiled and cut) for decoration 

Method: 

Mix all the ingredients in a bowl, decorate with eggs and serve.

Vermicelli kheer

 

Ingredients:

Vermicelli (crushed)                   1/2cups 

Milk.   (Fresh).                              1liter 

Tapioca (soaked).                        2tbsp

Icing Suger.                                    1/2cup 

Cardamom (powdered)               1/2tbsp 

Rose water.                                     1tbsp 

Condensed milk.                                6tbsp

Almonds, pistachios (finely cut) 1/2tbsp 

Method:

Bring milk to boil in a pot.

Add tapioca ,cook for 10minutes, add sugar, cardamom and vermicelli, cook till thick.

Remove from flame, add condensed milk and rose water.

Dish out, garnish with almonds and pistachios, serve 

Drumsticks

Ingredients:

Drumsticks.                                   6

Ginger /garlic paste.                 1 tsp 

Worcestershire sauce.             1tsp

Cumin powder.                         1 tsp 

Coriander powder.                    1tsp

Eggs.                                             2

Refined flour.(sieved).             1cup

Salt.                                             To taste 

Oil.                                              For frying

Method,

Make cuts on drumsticks with a knife and apply ginger /garlic, Worcestershire sauce, cumin powder, coriander powder,and salt and set aside for 10 minutes.

Beat egg with salt and coat drumsticks first with eggs then flour.

Heat oil in a wok and fry drumsticks until golden.

Malai kebab

 

Ingredients: 

Chicken pieces (cubed).                 300gram 

Ginger /garlic paste                        1/2tsp 

Fresh cream.                            1,1/2tsp 

Cheddar cheese (granted).     1tsp 

Green chillies (blended)         1 tsp 

Black pepper powder.              1tsp 

Green masala (chopped).            1tsp 

Lemon juice.                                       1,1/2tsp 

Salt.                                                 For taste 

Butter.                                      2tbsp+ for applying.

Method,

Mix all the ingredients in a bowl and refrigerate overnight.

Pierce chicken pieces onto wooden skewers.

Fry chicken in a frying pan from all sides while applying butter on top.

Tandoori chicken

 Ingredients:

Chicken breasts and leg pieces      650grams 

Yogurt (beaten).                                   1/2cups 

Red chilli powder.                                 1tsp 

Chaat masala.                                          1tsp 

Garlic.  (Chopped).                                  1 tsp 

Ginger (chopped).                                    1tsp 

Red chilli paste.                                        1tbsp 

Turmeric powder.                                   1/2tsp

Carom seeds.                                   1 pinch

Hot spices power.                                  1tsp

Lemon juice.                                             2tsp.         

Orange food colour.                            1 pinch 

Salt.                                                         1 tsp 

Spring onions.                        For garnishing

Method:

Make deep cuts in chicken pieces with a knife.

Mix all the ingredients in a bowl.

Cover the mixture on all sides of the chicken pieces and marinate for at least 2hours.

Transfer into a pyrex dish and place in a pre_ heated oven at 180°c for 30 minutes remove.

Garnish tandoori chicken with spring onions and serve.

Gulab jamun recipes.

 Ingredients:

White dried milk      🥛.                       1/2kg

Eggs.                                                         1

Sugar.                                                      1tbsp

Baking powder.                                        1/2tbsp

Refined flour.                                             3tbsp

Semolina.                                                     3tbsp 

Clarified butter.                      For frying+2tbsp

Syrup ingredients,

Suger                                                1/2kg

Water.                                               2cups 

Cardamom powder.                        1/2tsp

Sterling silver leaves, almonds, pistachios for garnishing.

Method: 

Knead gulab jamun ingredients in a bowl and make small balls from the dough.

Heat oil in a wok and fry the balls till light golden.

Cook syrup ingredients in a pot to make thick syrup and remove from flame. 

 Transfer the balls into the pot and leave for half an hour.

When gulab jamun  absorbs the syrup transfer on a dish and garnish with sterling silver leaves, almonds and pistachios.